Ao contrário do que grande parte das pessoas imagina, o processo de aprender como vender cachorro-quente não é tão simples quanto parece. Afinal, não basta fazer um delicioso lanche. É fundamental pensar na pesquisa de mercado, cuidados com a legislação, entre outras questões.
Por isso, o Guia do Gestor traz diversas orientações, práticas e didáticas, que te ajudam a tirar a sua ideia do papel. Acompanhe!
Como vender cachorro-quente? Confira dicas de ouro!
1. Faça uma pesquisa de mercado
O primeiro passo para aprender como vender cachorro-quente é fazer uma pesquisa de mercado. Isso envolve entender o público-alvo, identificar os concorrentes e avaliar a demanda por cachorro-quente na sua região.
Tendo isso em mente, é importante que você saiba que o público-alvo para um negócio de cachorro-quente pode variar bastante. Geralmente, inclui:
- Estudantes;
- Trabalhadores de escritórios;
- Famílias;
- Visitantes de eventos e feiras.
Outro ponto importante é analisar a concorrência. Para isso, é válido visitar outros vendedores de cachorro-quente na sua área e avaliar alguns pontos, como: preços, variedade de produtos, localização e qualidade e serviço.
Além disso, procure também saber quais são os locais com maior fluxo de pessoas, como praças, parques, proximidades de escolas e eventos locais.
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2. Cuide do planejamento e da legalização
É essencial desenvolver um plano de negócios que inclua objetivos e metas, análise SWOT (Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças), plano financeiro (investimentos iniciais, custos operacionais, previsão de receitas), estratégias de marketing, licenças e Permissões.
Para operar legalmente, você precisará obter registro de microempreendedor individual (MEI) ou CNPJ, alvará de funcionamento da prefeitura e licença sanitária.
Outro ponto importante é a escolha do ponto de venda. A localização é crucial para o sucesso. Considere pontos de alto tráfego de pessoas, como: centros comerciais, próximos a escolas e universidades e estações de transporte público.
3. Redobre a atenção com equipamentos e insumos
Outra dica importante é investir em um carrinho que atenda as suas necessidades no dia a dia. Via de regra, os principais elementos incluem chapa para cozinhar salsichas, compartimentos para os acompanhamentos e espaço de armazenamento.
Equipamentos adicionais também são importantes, invista em utensílios de cozinha (facas, colheres, espátulas), recipientes térmicos para salsichas e molhos, caixas térmicas para bebidas, guarda-sóis ou tendas para proteção contra o sol e chuva.
Os insumos necessários para começar, geralmente são:
- Pães de cachorro-quente;
- Salsichas (de carne, frango e/ou vegetarianas);
- Condimentos (ketchup, mostarda, maionese);
- Acompanhamentos (batata palha, milho, ervilha, purê de batata, vinagrete);
- Bebidas (refrigerantes, sucos, água).
4. Prepare os produtos
Foto: Canva
Utilize ingredientes de qualidade para garantir o melhor sabor e satisfação dos clientes. Aqui, o segredo é dar preferência para itens frescos de fornecedores de confiança.
Além disso, sempre mantenha altos padrões de higiene para evitar contaminações e problemas de saúde. É importante lavar bem as mãos e usar luvas descartáveis, armazenar os alimentos adequadamente e manter o carrinho sempre limpo.
A variedade do cardápio também é um ponto essencial para o seu sucesso. Ofereça opções variadas para atrair diferentes gostos:
- Cachorro-quente tradicional;
- Cachorro-quente com purê de batata;
- Cachorro-quente vegetariano;
- Combo de cachorro-quente com bebida e acompanhamento.
5. Defina o preço e margem de lucro
Calcule os custos de produção (ingredientes, embalagens, mão de obra) e adicione uma margem de lucro justa. Compare com os preços da concorrência para manter-se competitivo.
Ofereça promoções e descontos para atrair clientes. Você pode oferecer descontos em compras de combo, promoções em horários de menor movimento e cartões de fidelidade (ex: compre 10, ganhe 1 grátis).
6. Faça o planejamento de marketing e divulgação
Crie uma marca atraente com logo, cores e design que se destaquem. Um carrinho bem decorado atrai mais clientes.
Além disso, use as redes sociais para promover seu negócio. Crie perfis no Instagram, Facebook e WhatsApp e poste fotos e vídeos dos seus produtos. outro ponto interessante é oferecer cupons de desconto para seguidores.
Participe de eventos locais, feiras e festas para aumentar a visibilidade e atrair novos clientes e forme parcerias com empresas locais, escolas e escritórios para fornecer cachorro-quente em eventos e reuniões.
7. Ofereça um ótimo atendimento ao cliente
Foto: Canva
Se você tiver funcionários, treine-os para oferecer um atendimento rápido, eficiente e cortês. Escute o feedback dos clientes para melhorar continuamente seu serviço e produtos. Isso pode ser feito por meio de pesquisas ou conversas diretas.
Crie também um programa de fidelidade para incentivar clientes a retornarem. Por fim, invista em brindes ou descontos especiais para trabalhar a fidelização dos consumidores.
8. Organize a gestão financeira
Mantenha um controle rigoroso dos custos operacionais e de produção. Utilize planilhas ou softwares de gestão financeira para monitorar suas finanças.
Controle o estoque para evitar desperdícios e garantir que você sempre tenha os ingredientes necessários. Além disso, reinvista parte dos lucros no negócio para melhoramentos, como a compra de novos equipamentos ou a ampliação do cardápio.
Vender cachorro-quente pode ser uma excelente oportunidade para pequenos gestores que desejam iniciar um negócio próprio.
Com planejamento adequado, escolha de localização estratégica, qualidade nos produtos e um bom atendimento, é possível alcançar o sucesso e crescer no mercado.
Siga este guia completo e prepare-se para conquistar seus clientes com deliciosos cachorros-quentes!
E aí, gostou das nossas dicas sobre como vender cachorro-quente? Então, continue acompanhando o Guia do Gestor para ficar por dentro de outras orientações para empreender no segmento de alimentos.
